一种风味鱼仔熟食的制备方法
- 专利权人:
- 长沙鑫洲食品有限公司
- 发明人:
- 陈学军
- 申请号：
- CN201810359596.2
- 公开号：
- CN108719854A
- 申请日:
- 2018.04.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种风味鱼仔熟食的制备方法，本发明方法不需要腌制和去盐步骤，清洗沥干后即油炸，省去了腌制和去盐步骤的时间，节约了成本，提高了效率，而且减少了鱼肉里面食盐的含量，避免了因食用过多食盐对人体健康造成负面影响，油炸后的小鱼仔外皮金黄、稣嫩，肉香扑鼻，没有鱼腥味，小鱼仔、调味料和食盐的重量比为10:2:0.1，调味料和食盐溶解后能够微量进入小鱼仔表皮内，完全满足了人们对小鱼仔风味的要求，口感适中，鱼肉里面油和食盐的含量不多，因而食用安全健康。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
