一种花生油及其制备方法
- 专利权人:
- 丰益（上海）生物技术研发中心有限公司
- 发明人:
- 王林林,姜元荣,徐拥军,易智伟,张余权,王建,王慧云,王瑞
- 申请号：
- CN201610899491.7
- 公开号：
- CN107955703A
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 王洁
- 摘要：
- 本发明涉及一种风味优异的花生油，以该花生油总重量计，花生油中苯乙烯的含量为15‑30ppm，且N,N‑二甲基‑3‑氨基吡啶的含量为40‑70ppm。本发明还涉及一种花生油的制备方法，该制备方法包括在对花生进行压榨取油之前，在花生中添加吸附剂的步骤，由该方法制备的花生油，能够在降低不良风味的同时提升油脂中吡嗪类风味物质的比例，使花生油的风味更加纯正。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
