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一种竹香海带牛肉辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 马鞍山市十月丰食品有限公司
- 发明人:
- 王德才,王德斌
- 申请号：
- CN201710258209.1
- 公开号：
- CN107125705A
- 申请日:
- 2017.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郑志强
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种竹香海带牛肉辣椒酱及其制备方法，该竹香海带牛肉辣椒酱由以下重量份的原料制成：牛肉40‑50份、海带20‑35份、干辣椒粉20‑35份、花生油30‑40份、紫苏籽油5‑10份、水芹菜3‑5份、玉米粒2‑4份、柠檬汁2‑5份、杨梅酒3‑5份、黄酒4‑7份、陈皮3‑5份、藠头3‑5份、生姜2‑4份、食盐5‑6份、酱油3‑4份、百合干2‑4份、白芝麻1‑2份、香辛料3‑5份、新鲜竹叶8‑12份，本发明竹香海带牛肉辣椒酱中牛肉丁味道醇厚，既有酒香又带有淡淡竹香，且富有嚼劲，香辣爽口；海带营养丰富，且价廉易得，与牛肉搭配，十分美味；用水芹菜、玉米粒、藠头、黄酒、香辛料、百合干、白芝麻等进行调味，使辣椒酱的口感更加富有层次，且营养更加丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
