一种黑蒜牛肉风味辣椒酱及其制备方法
- 专利权人:
- 天津市傲绿农副产品集团股份有限公司
- 发明人:
- 景君,石建明,曹艳梅,刘斌,张艳
- 申请号：
- CN201410675525.5
- 公开号：
- CN104351741A
- 申请日:
- 2014.11.21
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韩敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种黑蒜牛肉风味辣椒酱，包括以下重量份的原料：黑蒜酱40-50份，牛肉粒15-20份，黄豆酱20-25份，植物油10-15份，辣椒粉8-10份，料酒1-2份，白糖5-7份，干洋葱1-1.5份，精盐0.5-1份，味精0.2-0.4份；还涉及了黑蒜牛肉风味辣椒酱的制备方法，包括黑蒜制备、黑蒜酱制备、牛肉处理和混合炒制等步骤。本发明中添加了牛肉和黑蒜酱，使辣椒酱口味香辣略带酸甜，营养更加合理；同时含有多种对人体有益的物质，具有增强人体免疫力、抗氧化、抗肿瘤的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
