一种复合酶制备黑豆抗氧化多肽粉的方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 高兆建,刘恩岐,徐大伟,张建萍
- 申请号：
- CN201510399925.2
- 公开号：
- CN105039476A
- 申请日:
- 2015.07.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 李纪昌`曹翠珍
- 摘要：
- 一种复合酶制备黑豆抗氧化多肽粉的方法，包括以下步骤：第一步，黑豆蛋白质的分离:先制备黑豆粉，再将黑豆粉脱脂，再对脱脂黑豆粉酶解，最后离心冷冻干燥得黑豆蛋白粉；第二步，黑豆多肽粉的制备。本发明复合酶法制备黑豆抗氧化多肽粉提高了蛋白提取效率，酶用量少，降低了成本，所得黑豆抗氧化多肽粉食用更安全更营养，值得推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
