添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法
- 专利权人:
- 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
- 发明人:
- 董彦军,张海斌,侯海峰,杨美清
- 申请号：
- CN200910209134.3
- 公开号：
- CN101690517B
- 申请日:
- 2009.10.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明是关于一种酸奶及其制作方法，具体是一种添加蛋黄粉的酸奶及其制作方法。本发明的酸奶是在原料奶中添加蛋黄粉、经菌种发酵而制成的产品。本发明以酸奶为载体，将蛋黄粉与酸奶的营养有机结合，提供一种营养价值较高的健康食品，且本发明通过合理的配方和恰当的工艺，能实现产品在冷藏条件下货架期内的良好稳定性以及良好口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
