一种制备干态发酵蔬菜的方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 孙月娥,王卫东,田晗,陈金玉,周晓琴
- 申请号：
- CN201910759744.4
- 公开号：
- CN110506909A
- 申请日:
- 2019.16.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种制备干态发酵蔬菜的方法,具体包括:原料的选择及处理、装池、二次加料、翻池加料、调味及脱水、包装及杀菌。本发明采用多轮发酵,并在发酵过程中添加香辛料和发酵剂,发酵蔬菜香味浓郁、开胃可口,制备方法简单、生产周期短。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
