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鹌鹑蛋挂面及其加工工艺
专利权人:
盐城市麦晶郎食品有限公司
发明人:
刘成建
申请号:
CN201510112381.7
公开号:
CN104770663A
申请日:
2015.03.13
申请国别(地区):
中国
年份:
2015
代理人:
摘要:
本发明公开了一种营养价值高的鹌鹑蛋挂面,按质量百分比包括如下组分:鹌鹑蛋10%-18%面粉65%-75%、饮用水6%-12%、食用盐1%-2%、食用碱0.03%-0.04%。鹌鹑蛋挂面的加工工艺,包括如下步骤:按照比例分别将鹌鹑蛋、面粉、食用盐和食用碱放入饮用水中进行和面、压延、挂面成型、切断、烘干、切断、消毒、包装入库。优点是:利用上述鹌鹑蛋挂面的加工工艺加工出来的鹌鹑蛋挂面营养价值高,加工工艺简单。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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