GOSUDARSTVENNOE NAUCHNOE UCHREZHDENIE NAUCHNO-ISSLEDOVATELSKIJ INSTITUT DETSKOGO PITANIJA ROSSIJSKOJ AKADEMII SELSKOKHOZJAJSTVENNYKH NAUK
发明人:
KHOVANOVA IRINA VLADIMIROVNA,Хованова Ирина Владимировна,LES GALINA MIKHAJLOVNA,Лесь Галина Михайловна,DIMITRIEVA SVETLANA ELISEEVNA,Димитриева Светлана Елисеевна,SINKO TATJANA ILINICHNA,Синько Татьян
申请号：
RU2014124960/10
公开号：
RU0002552144C1
申请日:
2014.06.19
申请国别(地区):
RU
年份:
2015
代理人:
摘要：
FIELD: food industry.SUBSTANCE: product contains defatted milk - 90.6-91.6, whey protein concentrate - 0.45-0.55, Bifilact-AD starter - 3.0-4.0, "Protamin" biologically active additive - 0.7-0.8, vegetal raw materials syrup - 2.2-2.6, mineral substances - 0.07135-0.15714, vitamins - 0.00764053-0.0114074 and water - balance. The initial components ratio is expressed in terms of wt %.EFFECT: product biological and nutritive value increase and accessibility, functional and preventive properties improvement.2 tbl, 4 exИзобретение относится к молочной промышленности. Продукт содержит молоко обезжиренное 90,6-91,6, концентрат сывороточных белков 0,45-0,55, закваску Бифилакт-АД 3,0-4,0, биологически активную добавку «Протамин» 0,7-0,8, сироп из растительного сырья 2,2-2,6, минеральные вещества 0,07135-0,15714, витамины 0,00764053-0,0114074 и воду - остальное. Содержание исходных компонентов выражено в мас. %. Изобретение направлено на повышение биологической и пищевой ценности продукта, улучшение усвояемости, функциональных и профилактических свойств продукта. 2 табл., 4 пр.
