FIELD: food industry.SUBSTANCE: invention relates to food industry, in particular to confectionery, and can be used in production of sugar pellets. Composition for making comfit contains following ratio of components, g per one tablet weighing 0.4 g: extract of ginkgo – 0.05–0.2 as functional ingredient, mixture of theanine and CO2-coffee mouth in ratio of 5:1 – 0.05–0.1 mixture of succinic and ascorbic acids – 0.01–0.05 essential oil of elsgoltsii – 0.0005–0.002 treacle – 0.01–0.05 wheat flour – 0.001–0.01 granulated sugar – the rest. In this case, succinic acid is taken in proportion to ascorbic acid 1:5. Invention makes it possible to increase biological and preventive values that affect improvement of mans cognitive function, including mental ability, intelligence, and also to improve organoleptic product characteristics.EFFECT: invention allows to increase biological and preventive values that affect improvement of human cognitive function, including thinking ability, ingenuity, and also to improve the organoleptic characteristics of the product.1 cl, 1 tblИзобретение относится к пищевой промышленности, в частности к кондитерской, и может быть использовано при производстве сахарного драже. Состав для изготовления драже содержит следующее соотношение компонентов, г на одно драже массой 0,4 г: экстракт гинкго - 0,05-0,2 в качестве функционального ингредиента смесь теанина и СО2-шрота кофе в соотношении 5:1 – 0,05-0,1 смесь янтарной и аскорбиновой кислот - 0,01-0,05 эфирное масло эльсгольции - 0,0005-0,002 патоку - 0,01-0,05 муку пшеничную - 0,001-0,01 сахар-песок - остальное. При этом янтарная кислота взята в соотношении с аскорбиновой кислотой 1:5. Изобретение позволяет повысить биологическую и профилактическую ценности, оказывающие влияние на улучшение когнитивной функции человека, в т.ч. мыслительной способности, сообразительности, а также улучшить органолептические показатели изделия. 1 з.п. ф-лы, 1 табл.
