豆奶的制作方法
- 专利权人:
- 岑溪市金特澳洲坚果发展中心
- 发明人:
- 梁厚真
- 申请号：
- CN201711267367.X
- 公开号：
- CN107912537A
- 申请日:
- 2017.12.05
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种豆奶的制作方法,涉及食品加工技术领域,该方法包括以下步骤:烘干黄豆,分离豆皮和豆仁;将豆仁浸泡在水中8~12h;将豆皮浸没在80~88℃水中,持续搅拌0.5~1h,捞取后冲洗干净,烘干至含水量小于12%,粉碎得到豆皮粉;将浸泡的豆仁和豆皮粉混合,加入水磨浆;将浆液导入煮浆桶内,用蒸汽加热煮浆,温度控制在120~140℃,保温2~3min;离心去渣,沉淀,去除沉渣,收集滤液;将滤液泵入调味罐中,加入调料液混合均匀;对混合液进行二次均质处理处理。本发明解决了现有豆奶的制作的原料得不到充分利用的问题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
