Provided are a production method, whereby a cheese-containing food allowing consumers to easily enjoy the texture of natural cheese and so on can be produced, and the cheese-containing food produced by said method. The production method comprises crushing a cheese, mixing the same with a powdery soup stock and ingredients (food materials to be used as ingredients in soup), and pressurizing and reshaping the resulting mixture. A soup, which allows consumers to enjoy the texture and stringiness of natural cheese, can be prepared by putting the cheese-containing food obtained by the aforesaid production method in a cup, etc., pouring an appropriate amount of hot water and thus dissolving the food. Thus, an instant soup product, which allows consumers to easily enjoy the texture of natural cheese and so on, can be obtained and the scope of cheese intake at home can be broadened.Linvention porte sur un procédé de préparation au moyen duquel peut être préparé un aliment contenant du fromage, permettant aux consommateurs dapprécier facilement la texture dun fromage naturel etc., et sur laliment contenant du fromage préparé à laide dudit procédé. Le procédé de préparation comporte le broyage dun fromage, le mélange de celui-ci avec un consommé en poudre et des ingrédients (substances alimentaires à utiliser comme ingrédients dans un consommé), la compression et la remise en forme du mélange résultant. Un potage, permettant aux consommateurs dapprécier la texture et la nature filamenteuse dun fromage naturel, peut être préparé en mettant laliment contenant du fromage obtenu par le procédé de préparation susmentionné dans une tasse, etc., en versant une quantité appropriée deau chaude et en dissolvant ainsi laliment. Un potage instantané permettant aux consommateurs dapprécier facilement la texture dun fromage naturel, etc., peut ainsi être obtenu et les possibilités de consommation de fromage au foyer peuvent être élargies.簡便にナチュラルチーズの食感等を楽しめるチーズ利用食品を製造しうる製造方法および当該方法によって製造され
