A method for handling a mould comprising a hollow body and a lid is presented. The hollow body has a first opening and a second opening, and the lid is arranged to be placed in an inner space of said hollow body such that a cheese can be held by said mould. The method comprises removing said lid from said hollow body, releasing said cheese from said mould, and cleaning said hollow body.Linvention concerne un procédé pour manipuler un moule, comprenant un corps creux et un couvercle. Le corps creux a une première ouverture et une seconde ouverture, et le couvercle est conçu pour être placé dans un espace interne dudit corps creux de telle sorte quun fromage peut être maintenu par ledit moule. Le procédé consiste à retirer ledit couvercle dudit corps creux, libérer ledit fromage dudit moule, et nettoyer ledit corps creux.
