packaged concentrate for the preparation of broth, soup, gravy, gravy, gravy or for use as a seasoning, process for preparation of a packaged concentrate and use thereof
CHIHARU INOUE,DIETER KURT KARL ACKERMANN,GEORGE ACHTERKAMP,MATTHIAS KUHN,REINHARD KOHLUS
申请号：
BRPI0800853
公开号：
BRPI0800853B1
申请日:
2008.02.25
申请国别(地区):
BR
年份:
2015
代理人:
摘要：
packaged concentrate, process for preparing a packaged concentrate and use of a packaged concentrate. The present invention relates to concentrates packaged in the form of jelly for the preparation of broth, soup, sauce, gravy or for use as a spice, the concentrate of which comprises from 20 to 80% water, 0.5 to 60% flavoring components, 15 to 40% salt and a gelling agent comprising xanthan and tara gum.concentrado embalado, processo para preparação de um concentrado embalado e uso de um concentrado embalado. a presente invenção refere-se a concentrados embalados na forma de geléia para preparação de um caldo de carne, sopa de carne, sopa, molho, molho de carne ou para utilização como um tempero, cujo concentrado compreende de 20 a 80% de água, 0,5 a 60% de componentes que proporcionam sabor, de 15 a 40% de sal e um agente gelificante que compreenda xantana e a goma tara.
