一种即食便携猴头菇及其制备方法
- 专利权人:
- 厦门绿帝共享实业有限公司
- 发明人:
- 宁成国
- 申请号：
- CN201910724091.6
- 公开号：
- CN110367520A
- 申请日:
- 2019.07.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种即食便携猴头菇及其制备方法,按照重量份,包括如下原料制成:猴头菇18‑22重量份、鸡肉10‑15重量份、食用盐0.2‑0.6重量份、菌菇酵素0.2‑0.4重量份和水62‑70重量份。本发明制备的即食便携猴头菇为汤品,携带方便,在猴头菇中加入鸡肉可以提升汤品和鸡肉的口感,猴头菇在菌菇酵素溶液中复水,不但可以提高猴头菇的复水速度和复原率,而且还可以有效降低产品中的亚硝酸盐含量,更加安全健康;此外,本发明通过加入菌菇酵素,即可以改善汤品口味,又可以使猴头菇和鸡肉中的营养物质更好的释放到汤品中,更易于人体吸收。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
