一种便携即食酵素鱼汤及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
- 发明人:
- 宁成国
- 申请号：
- CN201911145713.6
- 公开号：
- CN110800964A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种便携即食酵素鱼汤及其制备方法,所述便携即食酵素鱼汤的原料组份包括鱼肉、淀粉、生姜、大葱、鱼骨汤、食用盐、鸡精、白胡椒粉和菌菇酵素,其中鱼骨汤由鱼骨、大骨、生姜和香葱熬制而成,菌菇酵素是通过黑木耳、松蘑、松茸、猴头菇、红糖和益生菌在特定条件下制备而成。经本发明所述方法处理后的鱼肉口感更细腻,味道更鲜美;添加的酵素不但可以有效去除鱼肉腥味,提升鱼肉的品质和口感,改善汤品口味,又可以更好的使鱼肉、鱼骨和大骨中的营养物质释放到汤品中,更易于人体吸收;本发明所述便携即食酵素鱼汤食用方便、快捷、方便携带,其中不添加任何添加剂,更加安全健康,且能有效延长鱼肉保鲜期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
