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一种蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
- 发明人:
- 宁成国
- 申请号：
- CN201911170798.3
- 公开号：
- CN110876410A
- 申请日:
- 2019.26.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液及其制备方法,通过采用肉豆蔻、丁香、茶叶、柠檬、生姜、海带、菊花、薄荷、红糖和益生菌为原料,各植物中的有益成分经益生菌发酵、富集、纯化,制得所述蔬菜保鲜植物乳酸菌发酵液,抗菌消毒功能大大提升,安全高效,营养,无化学污染,具有环境友好等优点,能明显减少蔬菜腐烂、防止氧化变色、减缓软化和变味;含有丰富的高活性益生菌,可与致病菌竞争食品中的糖类等营养物质和生存空间,减少有害微生物的生长;益生菌代谢产生的生物活性分子,能有效抑制不良微生物的生长和活性,防止蔬菜腐败变质;还可以有效降解蔬菜表面的农残和重金属含量,并能去除杂质,提升蔬菜的品质和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
