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一种解酒养肝的益生菌发酵功能性食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津创源生物技术有限公司
- 发明人:
- 张震,梁武,李树森,王飞,王海宽
- 申请号：
- CN201910930726.8
- 公开号：
- CN110521784A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于微生物发酵生产功能性食品领域,涉及一种解酒养肝的益生菌发酵功能性食品及其制备方法。所述益生菌发酵功能食品,是将大豆、姜黄、枳椇子制粉后按比例混合,采用凝结芽孢杆菌、乳酸片球菌、动物双歧杆菌、植物乳杆菌、副干酪乳杆菌、枯草芽孢杆菌进行分段固态发酵而得。在有效提高产品中各益生菌含量的同时,又能提高产品中有益物质的含量和种类,并能够将一些大分子物质转化为小分子物质,利于人体的吸收,增益本功能性食品在解酒养肝方面的功效,并使之兼有调节肠道健康的功效。此外,本产品中的益生菌发酵能产生大量乳酸,可有效抑制腐败微生物生长,有助于提高产品保质期,无需添加防腐剂,产品本身品质不受影响。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
