一种调节肠道健康的益生菌发酵食品及其制备方法
- 专利权人:
- 天津创源生物技术有限公司
- 发明人:
- 张震,王海宽,梁武,李树森,王飞
- 申请号：
- CN201910922333.2
- 公开号：
- CN110521939A
- 申请日:
- 2019.26.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于微生物发酵应用领域,具体涉及一种由多种益生菌分段固态发酵黄豆生产的功能性食品及其制备方法。本发明所提供的调节肠道健康的益生菌发酵功能食品,是将大豆制粉后按比例与水混匀接入益生菌进行分段固态发酵而得。所述益生菌包括罗伊氏乳杆菌、长双歧杆菌、乳酸片球菌、植物乳杆菌、动物双歧杆菌、副干酪乳杆菌、青春双歧杆菌、凝结芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌。通过益生菌发酵,使大豆中的有益活性物质增多,且使其更易被人体消化吸收,增强其对机体的保健功效,还可对机体的健康调节发挥重要作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
