一种即食便携酵素鸭肉汤及其制备方法
- 专利权人:
- 黑龙江惊哲森林食品集团有限公司
- 发明人:
- 宁成国
- 申请号：
- CN201911145863.7
- 公开号：
- CN110800967A
- 申请日:
- 2019.21.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种即食便携酵素鸭肉汤,所述鸭肉汤以鸭肉和松茸为主要原料,辅以果蔬酵素和食用盐,原料简单,口感鲜香而不油腻,清爽而不寡淡。本发明中鸭肉与果蔬酵素配合,能够有效去除鸭肉中的腥味物质,且能够将鸭肉中的营养物质分解为小分子,提高人体对营养物质的吸收率;果蔬酵素与松茸配合,能够将松茸中的鲜味物质充分释放,提升鸭肉汤的鲜味。此外本发明中的果蔬酵素除了含有多种具有生物活性的酶类外还包括丰富的糖类、有机酸、矿物质、维生素、酚类和萜类营养物质,能够改善鸭肉汤的口感,促使鸭肉汤口感鲜香不腻,清爽可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
