More particularly, the present invention relates to a method for manufacturing a masher containing a mash of high quality algae. A method of manufacturing a masher according to the present invention comprises: a first step of dissolving salt in egg whites； Mixing the flour, sodium hydrogencarbonate, granular powder, minute sugar, and soybean oil in the egg white in which the salt is dissolved, and then dissolving the butter to prepare a dough； A third step of dividing the prepared dough； A fourth step of panning the divided dough； A fifth step of spraying the granular powder to the center of the panned dough； A sixth step of baking the dough poured with the granular powder in an oven to prepare a pan； And a seventh step of cooling and sealing the bottles.본 발명은 매생이 전병 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 고급 해조류인 매생이를 포함하는 매생이 전병 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 매생이 전병 제조방법은 계란흰자에 소금을 용해하는 제 1단계； 상기 소금을 용해한 계란흰자에 밀가루, 탄산수소나트륨, 매생이 분말, 분당, 대두유를 혼합한 후 버터를 녹여 반죽을 제조하는 제 2단계； 상기 제조된 반죽을 분할하는 제 3단계； 상기 분할한 반죽을 팬닝하는 제 4단계； 상기 팬닝한 반죽 중앙에 매생이 분말을 뿌려주는 제 5단계； 상기 매생이 분말을 뿌린 반죽을 오븐에서 구워 전병을 제조하는 제 6단계； 상기 전병을 식힌 후 포장하는 제 7단계；를 포함하여 제조되는 것을 특징으로 한다.
