The present invention relates to a safflower and brown rice premix composition for home use and a method for manufacturing the same and, more specifically, to a safflower and brown rice premix composition replacing flour used in baking bread, cookies, hot cakes, and muffins, etc, and to a method for manufacturing the same, The safflower and brown rice premix composition for home use according to the present invention is characterized by comprising a safflower and brown rice powder, bamboo salt, gluten, dextrin, a composite dough mix, a powder milk cream, wherein the safflower and brown rice powder includes 8.4 parts by weight of a brown rice powder, 1 part by weight of a fermented grain husk, and 0.1 parts by weight of a fermented beam, for 1 parts by weight of a safflower seed meal. The method for manufacturing the safflower and brown rice premix for home use according to the present invention comprises a first step of manufacturing a safflower seed meal； a second step of manufacturing a brown rice powder； a third step of manufacturing a fermented grain husk； a fourth step of manufacturing a fermented bean； a fifth step of manufacturing a safflower and brown rice powder by mixing the safflower seed meal, brown rice powder, fermented grain husk, and fermented bean； and a sixth step of additionally mixing gluten, dextrin, a composition dough mix, bamboo salt, and a powder milk cream with the manufactured safflower and brown rice powder.본 발명은 가정용 홍화현미프리믹스 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식빵, 쿠키, 핫케익, 머핀 등 제빵시 사용되는 밀가루를 대체할 수 있는 홍화현미분말 조성물 및 이의 제조방법에 관한 것이다.본 발명에 따른 가정용 홍화현미프리믹스 조성물은 홍화현미분말, 죽염, 글루텐, 덱스트린, 복합도우믹스, 분말유크림을 포함하여 구성되되, 상기 홍화현미분말은 홍화씨박 1중량부에 대하여, 현미쌀가루 8.4중량부, 발효곡류껍질 1중량부, 발효콩 0.1중량부를 혼합하여 구성되는 것을 특징으로 한다.본 발명에 따른 가정용 홍화현미프리믹스 제조방법은 홍화씨박을 제조하는 제 1단계； 현미쌀가루를 제조하는 제 2단계； 발효곡류껍질을 제조하는 제 3단계； 발효콩을 제조하는 제 4단계； 상기 홍화씨박, 현미쌀가루, 발효곡류껍질, 발효콩을 혼합하여 홍화현미분말을 제조하는 제 5단계； 상기 제조한 홍화현미분말에 글루텐, 덱스트린, 복합도우믹스, 죽염, 분말유크림을 더 혼합하는 제 6단계；를 포함하여 구성되는 것을 특징으로 한다.
