BENJAMINS, Frédéric,CAO, Linqiu,BROEKHUIS, Antonius Augustinus
申请号：
NLNL2014/050604
公开号：
WO2015/034356A1
申请日:
2014.09.04
申请国别(地区):
NL
年份:
2015
代理人:
摘要：
The invention relates to the enzymatic preparation of galacto-oligosaccharides (GOS). Provided is a method for preparing GOS from lactose, comprising (i) contacting a lactose feed with immobilized beta- galactosidase (EC 3.2.1.23) and (ii) allowing for GOS synthesis, wherein said lactose feed is an aqueous slurry of crystalline lactose.Cette invention concerne la préparation par voie enzymatique de galacto-oligosaccharides (GOS). Le procédé de préparation de GOS à partir de lactose selon l'invention consiste à (i) mettre une charge de lactose en contact avec une bêta-galactosidase (EC 3.2.1.23) immobilisée et à (ii) laisser la synthèse des GOS s'effectuer, ladite charge de lactose étant une suspension aqueuse épaisse de lactose cristallin.
