LARSEN, Morten Krog,CRAMER, Jacob, Flyvholm,EISELE, Thomas
申请号：
EPEP2014/077380
公开号：
WO2015/086746A1
申请日:
2014.12.11
申请国别(地区):
EP
年份:
2015
代理人:
摘要：
The present invention describes a process for in situ generation of stable GOS in different dairy products by the use of a transgalactosylating β-galactosidase.Cette invention se rapporte à un procédé de génération in situ de GOS stable dans différents produits laitiers au moyen d'une β-galactosidase de transgalactosylation
