一种柑肉果酱的制备方法
- 专利权人:
- 佛山市博思通信息技术有限公司
- 发明人:
- 郭觅,陈中元
- 申请号：
- CN201711374449.4
- 公开号：
- CN107969664A
- 申请日:
- 2017.12.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 谢泳祥
- 摘要：
- 本发明公开了一种柑肉果酱的制备方法，其包括如下工艺步骤：1)收集脱皮后废弃的柑洗净，消毒，干燥，然后分离并分装柑果肉和柑果络，备用；2)将步骤1)所得的柑果络用浓度为7～10％的氯化钠溶液中浸泡处理5～15min后捞起烘干，磨粉，得柑果络粉末，备用；3)将步骤1)所得的柑果肉与麦芽糖、冰糖、黑糖浆混合置于搅拌机中打浆，同时加入熬煮浓缩，熬煮时间为1～2h，然后加入步骤2)所得柑果络粉末，搅拌均匀，得柑肉果酱成品。本发明通过对废弃柑肉的特殊加工处理，制备过程工艺简单，不产生废弃物，节能环保，制备得的柑肉果酱具有丰富的营养价值和良好的保健功效，无任何添加剂，适用于长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
