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一种枸杞丸子及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽富煌三珍食品集团有限公司
- 发明人:
- 周朝阳,许瑞红
- 申请号：
- CN201711258292.9
- 公开号：
- CN108185488A
- 申请日:
- 2017.12.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 胡晓丽
- 摘要：
- 本发明公开了一种枸杞丸子，所述枸杞丸子由枸杞丸子皮和馅料组成，所述枸杞丸子皮与馅料的质量百分比为枸杞丸子皮30％～70％、馅料30％～70％。枸杞丸子的制备方法，包括：制备枸杞冻干粉；将肉和蔬菜分别切碎备用；采用食用油对蔬菜爆炒，再将碾碎后的肉倒入锅里和蔬菜一起爆炒、加调料煮熟后即得馅料；向淀粉中、粘连物、枸杞冻干粉搅拌和成面团并碾压得枸杞丸子皮备用；将馅料包于枸杞丸子皮中得枸杞丸子直接蒸煮或包装后低温冷藏。本发明制作方便，蒸煮后富有弹性，色泽美观，味道鲜美，营养价值丰富，特别是枸杞对造血功能有促进作用，还能抗衰老、抗突变、抗肿瘤、抗脂肪肝及降血糖等作用，特别适合现代快节奏消费群体的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
