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一种肉松饼制作工艺
- 专利权人:
- 安徽盼盼食品有限公司
- 发明人:
- 步显勇,谢艳,卢栋圣,常军亮,熊卫华,吴奎元
- 申请号：
- CN201711452828.0
- 公开号：
- CN108094470A
- 申请日:
- 2017.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，尤其是一种肉松饼制作工艺，主要包括以下步骤：取柚子皮50‑70份、老橙皮10‑15份、新鲜菊花10‑15份、绿茶茶叶5‑8份，保温4‑5分钟，取出水中杂质，得到混合水A备用，取200‑250份纯瘦肉，1‑2个八角，适量清水，加入酱油5‑10份、盐5‑10份、1‑2瓣大蒜、姜片1‑2片，压14‑17分钟，取出晾晒，备用，取梅子汁10‑20份、芹菜汁10‑20份、绿豆糊50‑75份、清水80‑100份、面粉200‑300份，充分混合，得到粘稠状面糊，将面糊做成饼状。本发明能够使猪肉味道更加美味，有效去除肥腻的味道，具有去油腻，去火的功效，食用起来味道鲜美，散发天然蔬菜水果清新味道。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
