Most underdeveloped and developing countries suffer from severe shortages of wheat flour, which is necessary for producing bread. Consequently, said countries need to import wheat at high prices in order to meet their needs. The present invention provides a method for producing beta bread by mixing banana-peel flour with wheat flour in a specified ratio. The invention consists of preparing beta bread using banana peel, by means of partially substituting the wheat flour with ripe banana-peel flour in a specified ratio in order to increase the nutritional and mineral content of the beta bread. Therefore, the invention solves some of the problems relating to the extreme dependency on imported wheat that certain countries suffer from. In addition, adding banana-peel flour in a specified ratio improves the mineral content and the nutritional properties of the beta bread produced, which is thus healthier for the consumer.La mayoría de los países subdesarrollados y en vías de desarrollo padecen importantes carencias de harina de trigo, necesaria para la producción de pan. En consecuencia, estos países necesitan importar trigo a elevado precio para satisfacer sus necesidades. La presente invención ofrece un modo de elaborar pan beta mezclando harina de cáscara de plátano con harina de trigo en una proporción especificada. La invención consiste en preparar pan beta con cáscara de plátano mediante la sustitución parcial de la harina de trigo por harina de cáscara de plátano maduro en una proporción especificada con el fin de incrementar el contenido nutricional y mineral del pan beta. Por tanto, la invención soluciona algunos de los problemas relacionados con la dependencia extrema del trigo importado que padecen ciertos países. Además, agregar harina de cáscara de plátano en una proporción especificada mejorará los minerales y las propiedades nutricionales del pan beta elaborado, que resultará más saludable para el consumidor.La majorité des pays sous-développés et en voie d
