The present invention relates to a method for preparing a red Codonopsis lanceolata essence. The method includes the steps of: 1) repeating the process of freezing collected Codonopsis lanceolata in a freezing chamber at -40°；C for 24 hours and thawing the frozen Codonopsis lanceolata twice at a room temperature for 24 hours； 2) putting the Codonopsis lanceolata being frozen and unfrozen in a washing apparatus to wash the Codonopsis lanceolata firstly and removing foreign matters therein secondly； 3) putting the Codonopsis lanceolata without the foreign matters in a steam cooker and steaming the Codonopsis lanceolata in the steam cooker at 90-120°；C for 20 minutes； 4) drying the Codonopsis lanceolata at 45°；C for two hours； 5) repeating the step 3 and 4 eight times to form a Codonopsis lanceolata liquid； 6) using water or an alcohol solution as an extracting solvent to heat the aged red Codonopsis lanceolata therein at 40-100°；C, obtaining an extract, and using a filter to remove foreign matters for the second time； 7) adding the essence without the foreign matters in a condenser and removing moisture therein by using a vacuum evaporation method； 8) aging the essence without the moisture for 2-3 months； and 9) adding 10 parts by weight of honey with respect to 100 parts by weight of the essence to prepare the red Codonopsis lanceolata essence. Accordingly, the present invention can gelatinize the Codonopsis lanceolata to additionally generate unique ingredients including ginsenoside, Rg2, Rg3, Rh1, and Rh2 through thermal stimulation compared to the raw Codonopsis lanceolata.본 발명은 홍더덕 액기스의 제조방법에 관한 발명으로 1) 수매한 더덕을 - 40의 냉동실에서 24시간 냉동한 후 상온에서 24시간 해동하는 과정을 2회 반복하는 단계；2) 상기 냉동 및 해동과정을 거친 더덕을 세척기에 넣고 1차 세척 후 2차로 이물질을 제거하는 단계；3) 세척 및 이물질이 제거된 더덕을 찜질기에 넣고 90 내지 120 ℃의 온도에서 20분간 수증기로 찌는 단계；4) 상기 더덕을 45℃에서 2시간 동안 건조시키는 단계；5) 위 3 및 4의 단계를 8번 반복하여 더덕을 호화시키는 단계；6) 상기의 숙성시킨 더덕홍삼에 추출용매로 물 또는 주정용액을 사용하여 40-100℃로 가열 추출한 후 여과필터를 이용하여 이물질을 2차로 제거하는 진액추출 및 이물질 제거 단계；7)
