One embodiment of the present invention relates to a convenient food product of dried pollack and a preparation method thereof, wherein the method comprises the steps of: trimming dried pollack passed through a quality inspection to remove impurity； roasting one side of the dried pollack at the temperature ranging from 100 to 290°；C (a first water removal step)； roasting the other side of the dried pollack at the temperature ranging from 100 to 290°；C (a second water removal step)； and sealing a package containing the cooled dried pollack. The present invention is simple but innovative in that dried pollack is only roasted at the optimal temperature to remove water, thus allowing everyone to readily take dried pollack having high nutrient value while skipping all inconvenient cooking processes.본 발명의 일 실시예는 황태 간편 식 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 품질 검사를 통과한 황태를 이물질 없이 손질한 다음 황태의 일 면을 100℃ 이상 290℃ 이하에서 굽는 제1 수분 제거 단계와 다른 면을 100℃ 이상 290℃ 이하에서 굽는 제2 수분 제거 단계를 거친 후, 열기를 식혀 밀봉 포장하는 방법을 사용하여 황태 간편 식을 제조할 수 있다.본 발명은 간단하지만 쉽게 생각하기 힘든 발상의 전환으로, 황태를 최적의 온도로 구워 수분을 제거하는 과정만을 거침으로써 번거로운 요리 과정을 모두 생략하고 영양가 높은 황태를 누구나 쉽게 섭취할 수 있는 기화를 마련해 준다.
