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一种食品稳定剂、全营养配方食品及制备方法
- 专利权人:
- 内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司
- 发明人:
- 高鹏,李洪亮,钱文涛,王美华,王孟辉
- 申请号：
- CN201811390217.2
- 公开号：
- CN111194911A
- 申请日:
- 2018.20.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于全营养配方食品技术领域,具体涉及一种食品稳定剂、固体全营养配方食品及制备方法。所述食品稳定剂包括如下重量份的组分:微晶纤维素1‑3份,单双甘油脂肪酸酯0.5‑2份,结冷胶0.1‑0.5份,卡拉胶0.1‑1份,三聚磷酸钠0.2‑1份,六偏磷酸钠0.2‑1份。将所述食品稳定剂应用于全营养配方食品中,通过专业合理的设计配方,使得所述产品体系稳定且符合人体对营养的需求。通过先进的加工技术,将产品由液态转为固态,不仅仅改变了产品的性状,还可最大程度保存产品的营养特性、延长产品自身的保质期,最大程度上方便了产品的保存、放置和运输,为产品的销售提供了有利条件。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
