一种高载油微胶囊粉末及其制备方法
- 专利权人:
- 湖北欣和生物科技有限公司
- 发明人:
- 刘坚,程静,谭世进,钱凯,王力,梅天勇
- 申请号：
- CN201910964343.2
- 公开号：
- CN110613025A
- 申请日:
- 2019.11.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于油脂微胶囊化技术领域,具体涉及一种高载油微胶囊粉末及其制备方法。技术方案是油脂、蛋白质、乳化剂、碳水化合物为原料;先将蛋白质和乳化剂溶解,然后加入油脂进行剪切、均质,再加入事先溶好的碳水化合物液体,搅拌均匀,最后再喷雾干燥,获得的微胶囊粉末,其表面油能够≤5%。本发明载油率高、做出来的乳液稳定、工艺简单,适合工业化生产。本发明的微胶囊粉末可以单独作为食品或添加到调制乳粉、固体饮料、代餐奶昔、功能食品中。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
