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利用美拉德反应产物制备油脂微胶囊粉的方法
- 专利权人:
- 厦门汇盛生物有限公司
- 发明人:
- 陈礼毅,钟惠昌
- 申请号：
- CN201610135146.6
- 公开号：
- CN105685770A
- 申请日:
- 2016.03.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了利用美拉德反应产物制备油脂微胶囊粉的方法，先在反应罐中加入主壁材和纯净水，搅拌均匀，然后持续加热搅拌反应，最后将反应液过滤得到的滤液即美拉德反应产物；再在乳化罐中加入辅壁材、填充剂、乳化剂和纯净水，搅拌均匀，使料液溶解充分；然后将反应罐中的美拉德反应液打到乳化罐中，通过高速乳化剪切得到预乳化液，再加入芯材和抗氧化剂，继续真空乳化剪切，得到最终的乳化液；然后通过均质两次得到淡黄色的乳化液；最后乳化液通过喷雾干燥得到油脂微胶囊粉末。本发明将美拉德反应产物作为主要成分来包埋芯材，生产得到的油脂微胶囊粉滋味香甜，抗氧化能力优越，满足了市场对高品质DHA、EPA或虾青素微胶囊粉的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
