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一种包埋壁材以及微胶囊苦荞黄酮的包埋工艺、应用
- 专利权人:
- 西昌市正中食品有限公司
- 发明人:
- 邓燕,袁健,林永翅,朱长勇,刘友群
- 申请号：
- CN201911410341.5
- 公开号：
- CN111150086A
- 申请日:
- 2019.31.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种包埋壁材以及微胶囊苦荞黄酮的包埋工艺、应用,包埋壁材包括抗性糊精和糊精类壁材,所述糊精类壁材包括麦芽糊精和/或环糊精。微胶囊苦荞黄酮的包埋工艺,将苦荞麸皮粉碎后,乙醇分段超声浸提得到浸提液,浸提液经浓缩后得到包含有黄酮的浓缩液,此浓缩液为包埋芯材,将包埋芯材加入到包埋壁材液中,混合后喷雾干燥,得到微胶囊苦荞黄酮。微胶囊苦荞黄酮的应用,应用于饮品、保健品、婴幼儿食品或面制品。本发明的包埋壁材,包埋效果佳、包埋率高,载药量高,且可较好保持苦荞黄酮的生理活性,发挥生理功能,同时还可提高苦荞麸皮的综合加工程度。兼具了苦荞黄酮的生理活性与抗性糊精的优良加工特性,应用范围大,易于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
