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一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法
- 专利权人:
- 武汉欧米嘉生物医药有限公司
- 发明人:
- 刘成广,高尚,段建利,陈澍,张志海,孙玉洁,王颖,赵小曼,郑昊,鲁志鹏,卫乐红,罗晓刚
- 申请号：
- CN201610058316.5
- 公开号：
- CN105661545A
- 申请日:
- 2016.01.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种可直接用于烹饪的α-亚麻酸微胶囊及其制备方法。由α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯和抗氧化剂、乳化剂、壁材、水组成，所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯纯度≥85wt%；所述α-亚麻酸、α-亚麻酸乙酯或α-亚麻酸甘油酯占微胶囊的质量百分比为5%-40%，所述的壁材占微胶囊的质量百分比为20%-80%，所述的乳化剂占微胶囊的质量百分比为0.01%-8%，所述的抗氧化剂占微胶囊的质量百分比为0.001%-3%；所述的抗氧化剂为水性抗氧化剂和油性抗氧化剂的组合。本发明高含量α-亚麻酸微胶囊颗粒的油脂包埋率高，包埋性能好，有效的减缓α-亚麻酸氧化变质。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
