制备蛋白质类植物增味剂的方法

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专利权人:

格里菲思实验室国际有限公司

发明人:

T·程,D·迪斯德梅迪纳

申请号：

CN201210215841.5

公开号：

CN102845710A

申请日:

2012.05.12

申请国别(地区):

中国

年份:

2013

代理人:

李慧惠`杨思捷

摘要：

本发明包括一种使用商业酶和还最适的新鲜面包酵母作为蛋白酶和肽酶来源，从蛋白质类植物材料生产水解的植物蛋白的方法。本发明还包括一种溶解和巴氏杀菌蛋白质类植物材料的方法。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/