一种快餐型高营养牡蛎食品的加工方法
- 专利权人:
- 成都新柯力化工科技有限公司
- 发明人:
- 陈庆,司文彬
- 申请号：
- CN201711275647.5
- 公开号：
- CN108125153A
- 申请日:
- 2017.12.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种快餐型高营养牡蛎食品的加工方法,将牡蛎清洗,沸水热烫,去壳,去除杂质得到牡蛎肉;然后将牡蛎肉打浆,混合配料并搅拌充分得到牡蛎泥;最后再将牡蛎泥通过双螺杆挤压机制备挤压产物,接着通过调味腌制、烘干得成品。本发明提供上述方法有效避免了油炸加工的牡蛎食品方法易破坏牡蛎营养,烘烤工艺入味效率低,制作时间长,烘烤加工对加工温度参数要求较高的缺陷,本发明工艺简单高效,加工的即食牡蛎营养丰富,风味浓郁独特,口感松脆,外观品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
