五香味卤蛋的制备方法
- 专利权人:
- 熊雄
- 发明人:
- 熊雄
- 申请号：
- CN201711126365.9
- 公开号：
- CN107865337A
- 申请日:
- 2017.11.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种五香味卤蛋的制备方法,所述制备方法包括:1)将蛋进行蒸煮后去壳,制得白水蛋;2)将10‑15份的盐、10‑15份的酱油、10‑15份的白砂糖、3‑5份的味精、3‑5份的玉米须、3‑5份的蜂蜜和5‑10份的香辛料混合后置于200‑250份的水中进行蒸煮,制得卤水;3)将步骤1)中制得的白水蛋置于步骤2)中制得的卤水中进行蒸煮,制得卤蛋,将蒸煮后的卤蛋进行烘烤,即得所述五香味卤蛋。本发明提供的五香味卤蛋制备方法简单、用料价格低廉、成本低,时间短,可用于大规模的工业生产,而且,更为重要的是本发明提供的五香味卤蛋香脆可口。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
