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一种即食五谷鸭蛋及其制作方法
- 专利权人:
- 吴晓伟
- 发明人:
- 吴晓伟,董军,袁浩
- 申请号：
- CN201610104563.4
- 公开号：
- CN105747129A
- 申请日:
- 2016.02.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食五谷鸭蛋及其制作方法，原料的质量配比为：大麦25份，糯米25份，薏米25份，黑米25份，咸鸭蛋100份，烤花生米20～30份，酒糟5～8份，烤瓜子仁20～30份，食盐1～1.5份，熟芝麻4‑10份，白糖0.1～0.2份。制作方法：(1)将大麦、糯米、薏米、黑米、熟芝麻烤熟混合成五谷米；(2)将锅中加入适量的水烧开后加入食盐、白糖，加入五谷米和烤花生米、烤瓜子仁、酒糟，浸泡醒发；(3)将咸鸭蛋小头处开一小口，倒出蛋清和蛋黄，向空蛋壳中加入少许醒发好的五谷，把蛋黄装入蛋壳中，上层再装入少许步醒发好的五谷，至蛋壳中装平，把小头蛋壳封回原位，蒸熟，包装灭菌。本发明的即食五谷风味鸭蛋口感香浓，营养丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
