一种新型煎烤酸菜及其制作方法
- 专利权人:
- 周凯
- 发明人:
- 周凯
- 申请号：
- CN202010086021.5
- 公开号：
- CN111213863A
- 申请日:
- 2020.11.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种新型煎烤酸菜及其制作方法,所述新型煎烤酸菜的制作方法包括如下步骤:(1)将大白菜洗净、去根、沥水后,依次加入盐、水以及乳酸菌,然后进行第一次腌制,完毕后去除老帮得到菜心,将所述菜心进行第二次腌制,之后切丝,得到酸菜丝;(2)将葱、姜、花椒、大料、麻椒加入色拉油中进行炒制,完毕后过滤除去渣滓,得到料油,将料油与黑猪油混合均匀,得到油料;(3)将辣椒粉、茴香粉、孜然粉、花椒粉混合均匀,得到粉料;(4)将酸菜丝、油料、粉料混合搅拌均匀,煎烤至熟透,即得所述新型煎烤酸菜。本发明提供了一种全新风味食品,制作得到的新型煎烤酸菜,营养丰富,色、香味俱全,适合不同口味的人群,适宜推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
