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一种夫妻肺片及其制备工艺
- 专利权人:
- 成都味美鲜食品有限公司
- 发明人:
- 余佳婧,柴杨,陈燕
- 申请号：
- CN202010192507.7
- 公开号：
- CN111264779A
- 申请日:
- 2020.18.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种夫妻肺片及其制备工艺,包括若干料包,所述料包包括主料包、卤水包和调料包,所述主料包由包含以下重量份的原料制成:牛肉15‑25份,牛肚15‑25份,植物油5‑10份,辣椒0.2‑1.5份,茴香粉0.1‑0.3份,紫苏叶0.2‑0.6份;所述卤水包由包含以下重量份的原料制成:食盐0.1‑0.5份,味精0.1‑0.5份,鸡精调味料0.1‑0.5份,白砂糖0.4‑1.2份,水1‑5份;所述调料包由包含以下重量份的原料制成:菜籽油2‑5份,辣椒粉0.5‑3份,芝麻油1‑4份,大蒜末0.2‑0.9份,花椒粉0.3‑1.3份,孜然粉0.1‑0.8份;其具有不易腐坏的优点;夫妻肺片的制备工艺包括以下步骤:主料包制作、卤水包制作、调料包制作和组合包装等;夫妻肺片制备工艺具有便于提高产品稳定性的优点。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
