适用常温物流的鲜猪肉保鲜方法
- 专利权人:
- 浙江大学
- 发明人:
- 任大喜,张嫣然,刘晨星,陈有亮,胡东雯,胡子毅,陈卫,刘建新
- 申请号：
- CN201910580895.3
- 公开号：
- CN110178885A
- 申请日:
- 2019.29.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种适用常温物流的鲜猪肉保鲜法,包括以下步骤:屠宰后的猪肉趁热进行分割后降温至0~4℃,再降温至‑4~‑2℃,从而达到冰鲜/微冻状态;冰鲜/微冻肉块进行分装,将带分装盒的鲜肉块与冰袋一起放入保温泡沫盒内打包;采用常温物流车进行运输配送,当为夏季时,运输配送时间≤36h;当为其余三季时,运输配送时间≤72h。采用本发明的方法,可有效延长鲜肉常温物流下的保质期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
