一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法
- 专利权人:
- 洽洽食品股份有限公司
- 发明人:
- 陈先保
- 申请号：
- CN201210004262.6
- 公开号：
- CN102524682B
- 申请日:
- 2012.01.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 陈其霞
- 摘要：
- 本发明公开了一种多色彩多口味的膨化食品的加工方法，依次按照以下步骤进行：1）取南瓜面粉和玉米面粉，和面，得到南瓜面团和玉米面团，将南瓜面团和玉米面团分别辊扎压成相同厚度的面片；2）将两种面片并叠在一起，再经辊扎压至1.6-1.9mm厚度，辊切成型；3）对叠加成型后的面片加热、烘烤成半成品，再在半成品表面喷油、撒调味料，最后，包装为成品。该加工方法可通过玉米粉和南瓜粉制成的两种面片叠在一起，生产出不同口味的膨化食品，且该加工方法可借助双辊扎生产工艺设备，实现技术产业化。另外，在膨化食品表面撒上调味料，实现风味、外观多样化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
