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一种熏肉口味马铃薯膨化食品的加工工艺
- 专利权人:
- 朱广双
- 发明人:
- 朱广双,朱广龙
- 申请号：
- CN201510503490.1
- 公开号：
- CN105029303A
- 申请日:
- 2015.08.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种熏肉口味马铃薯膨化食品的加工工艺，属于食品加工领域。其特征在于：采用的配方是马铃薯粉75kg，大豆淀粉10kg，氢化棉籽油2.5kg，熏肉8kg，精盐3kg，味精0.3kg，鹿角菜胶0.15kg，棉籽油0.66kg，磷酸单甘油酯0.1kg，抗氧化剂0.8kg，蔗糖1.2kg，食用色素35g和适量水，加工工艺流程是原料→混合→蒸煮→冷冻→成型→干燥→膨化→调味。有益效果：本发明产品薄厚均匀，色香味俱佳，香酥清脆，具有马铃薯的香糯风味。本产品营养价值很高，富含蛋白质、维生素等多种营养物质，有利于人体对食物进行消化和吸收，增强人体免疫力作用，具有健脾和胃，益气调中、排毒养颜和降压抗衰老的功效，是一种老少皆宜、经济实惠的绿色营养食品，且能耐久藏，便于携带，可以作旅行干粮和方便餐之用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
