一种膨化食品的加工工艺
- 专利权人:
- 沭阳县苏合农产品销售专业合作联社
- 发明人:
- 王春波,章亚祥,王小敏
- 申请号：
- CN201310094116.1
- 公开号：
- CN104055036A
- 申请日:
- 2013.03.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 张惠忠
- 摘要：
- 本发明公开了一种膨化食品的加工工艺，包括如下步骤：选用大豆、玉米、大米、小麦、高粱和小米；去皮、浸泡、沥干、磨粉；混合，将上述原料粉和辅料混合均匀；蒸煮搅拌，将上述混合后的原料和辅料加水搅拌并用蒸汽加热，蒸汽压力为0.4Mpa，蒸汽时间4分钟，蒸汽加热后水分控制在40%左右；冷却挤出；模压成型；第一次烘干，在温度50℃下烘干，烘干后水分降至15-25%；存放24小时；第二次烘干，在温度60℃下烘干，烘干后水分降至8-10%；焙烤膨化，在400-500℃下焙烤膨化即可。该膨化食品口感好，爽脆可口，不含膨松剂和糖精，对人体没有任何副作用，营养全面。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
