一种腌制泥螺的制备方法
- 专利权人:
- 宁波大学
- 发明人:
- 周湘池,娄永江,王亚军,童丽娟,刘必谦,唐杰,林晓彰,庄怡,章思思
- 申请号：
- CN201210058306.3
- 公开号：
- CN102578678A
- 申请日:
- 2012.03.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 张中南
- 摘要：
- 本发明涉及一种腌制泥螺的制备方法，是在传统的腌制泥螺的制备步骤中添加月桂酸单甘酯。为了更好的获得杀菌效果，还可添加有精油。本发明由于在调味液中添加了月桂酸单甘酯和精油，从而有效地控制了产品中微生物的数量，起到了冷杀菌的作用；这样，解决了现有腌制泥螺产品保质期短的技术难题。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
