一种泥螺丸子及其制备方法
- 专利权人:
- 东港市大兴食品有限公司
- 发明人:
- 于凯
- 申请号：
- CN201310587444.5
- 公开号：
- CN104643160A
- 申请日:
- 2013.11.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 刘阳
- 摘要：
- 本发明涉及海鲜丸子制作，特别是一种东港海鲜特产泥螺的丸子。该丸子由以下重量配比的原料制作而成：泥螺肉泥：30-50份、五花肉泥：5-20份、面粉：10-30、动物油：1-5份、大葱：1-2份、姜：2-4份、盐1-6份、酱油：2-6份、耗油：2-4份、水：5-15份。本发明的配方和方法制成的丸子，体现北方沿海渔民烹饪的独特风味，具有泥螺原有的特殊鲜味，软爽滑嫩的口感，营养丰富，食用方便，容易吸收，适合各类人员食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
