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一种泥螺保健雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 陆思烨
- 发明人:
- 陆思烨
- 申请号：
- CN201310600811.0
- 公开号：
- CN103636913B
- 申请日:
- 2013.11.10
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供了一种泥螺保健雪糕及其制备方法，该雪糕的原料配方按重量百分比计为：泥螺酶解液3～10％，黑果腺肋花楸果汁5～15％，沙蒿籽汁3～10％，紫金砂油0.3～1.5％，赤藓糖醇0.5％～2.0％，余量为饮用水；通过混合、灌模、插棍、冻结、脱模、包装等工序制成雪糕，色泽淡红，果味浓郁，酸甜适口，味道鲜美，口感更加细腻润滑。既全价保留了泥螺原有风味和生物活性成分不流失，又解决泥螺味腥和食用环境和食用方式受到限制的问题，同时还使雪糕具有更好的成形性和抗融性，确保货架期质量的稳定性，在营养保健价值更胜一筹的同时更易于人体消化吸收，经常食用利于人体得到更多的健康利益，可作为炎热夏天消暑冷饮食品也可作为日常保健食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
