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一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健雪糕及其制备方法
- 专利权人:
- 胡美君
- 发明人:
- 胡美君
- 申请号：
- CN201410351097.0
- 公开号：
- CN104171251A
- 申请日:
- 2014.07.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健雪糕及其制备方法，该原料配方按重量百分比计为：虾蛄酶解蛋白粉7～13％，氨基葡萄糖盐酸盐4～8％，香草粉7～13％，双歧糖6～9％，野皂荚豆胶0.2～0.5％，山茱萸籽油0.8～1.5％，纯净水55～75％。将上述原料通过多种途径的加工手段制成雪糕，味甜清香，口感细腻，入口柔润。既解决了虾蛄酶解蛋白粉苦腥味重，无法作为食品基料的问题，又使雪糕营养保健价值更胜一筹的同时具有风味更独特，抗融化性能更好，食用安全性更高。常食可以清热解毒、消暑解渴、生津止渴、轻身益气、增强人体免疫能力，达到强身健体、延年益寿的保健作用。且废料综合利用，蕴含着巨大的社会、生态、环境和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
