您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健粉丝及其制备方法
- 专利权人:
- 胡美君
- 发明人:
- 胡美君
- 申请号：
- CN201410345873.6
- 公开号：
- CN104187291A
- 申请日:
- 2014.07.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种含虾蛄头、虾蛄壳的保健粉丝及其制备方法，该原料配方按重量百分比计为：复合淀粉55～75％，虾蛄酶解蛋白液5～10％，抗坏血酸钙3～5％，皂荚豆胶0.1～0.5％，兰香草10～15％，烟管头草5～10％，芹菜籽油1.5～3％，硒盐0.4～1.5％；将上述原料通过多种途径的加工手段制成粉丝。既解决了虾蛄酶解蛋白液苦腥味重，无法作为食品基料的问题，又使粉丝营养保健价值更胜一筹的同时具有食用安全性更高，韧性和耐煮性更好，味道鲜美口感更佳，经常食用利于补充人体所需多种营养元素、可调节机体免疫力、强筋壮骨、益智健脑、延缓衰老、抗诱变、防止人体各种疾病发生。且废料综合利用，蕴含着巨大的社会、生态、环境和经济效益。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
